Prélevé dans le filet, un des morceaux nobles du boeuf, notre rôti de boeuf maturé a bénéficié d’un temps d’affinage allant de 4 à 5 semaines dans nos caves. Ce processus de maturation permet d’obtenir un rôti de boeuf beaucoup plus tendre, aux subtils arômes naturels. Le rôti de boeuf est bardé et roulé avec soin par notre boucher au sein même de notre atelier de découpe.
Viande conditionnée sous-vide.
À conserver entre 0-2°C après réception.
Race du bovin : Limousine
Lieu d’élevage : Dordogne
Lieu de naissance : Dordogne
Lieu d’abattage : Bergerac
Maturation : 5 semaines
La passion de l’agriculture dure depuis 5 générations dans notre famille. Notre élevage biologique de boeufs en Dordogne, propose de la viande de bœuf maturée Bio en direct producteur. La viande est emballée sous-vide avant d’être expédiée directement chez vous, sans intermédiaire. Traçabilité 100% garantie. Fournisseur de viande de bœuf maturée Bio en ligne, nous livrons en froid les particuliers à domicile ou sur leur lieu de travail grâce à des emballages isothermes.
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